Miso glazirane veganske jakobove kapice od kraljevske bukovače I šparoge

Vegan

5 porcija

• 15 šparoga

• 5 kraljevskih bukovača

• 1 mladi luk

(Marinada )

• 1 kašika javorovog sirupa

• 1/4 šolje Mirin

• 3 kašike Miso paste, žute

• 1/2 kašike Miso paste

• 2 kašike Tamari soja sosa

• 1 kašičica susama

• 1 ulje od semenki grožđa

• 1 kašika pirinčanog sirćeta

• 1 kašičica susamovog ulja

Oblikovane medaljone od pecuraka I naseckanu sparglu marinorati na par minute pa izgrilovati na tiganju ili grilu.