LAVLJA GRIVA

Lavlja griva se uzgaja u prirodnom okruženju, identičnom svom staništu u divljini. Ova pečurka se kroz istoriju smatrala lekom a mogla je da se ubere samo u planinskim predelima Azije gde je bila na jelovnicima Budističkih monaha upravo zbog svojih izvrsnih lekovitih svojstava. Širom sveta je počela da se uzgaja tek pre desetak godina, a danas je poznata i kao „pametna pečurka“, nadimak koji je stekla zahvaljujući svom pozitivnom uticaju na regeneraciju nerava. Preporučuje se osobama koje pate od demencije, multiple skleroze i Parkinsonove bolesti, kao i svima koji žele da poboljšaju koncentraciju. Takođe podržava varenje, jača imuni sistem i pomaže kod grčeva u mišićima.

Osim što je vizuelna poslastica, Lavlja griva je i veoma hranljiva. Ima blago sladak ukus sličan jastogu, a bogata je vitaminima B9, B1 i E, kao i mineralima poput cinka, gvožđa, kalcijuma, fosfora, magnezijuma i kalijuma. Sadrži čak sedam esencijalnih i osam neesencijalnih aminokiselina, što je čini vrednim dodatkom uravnoteženoj ishrani, a bogata je i visokokvalitetnim proteinima i vlaknima, uz minimalan sadržaj kalorija i zasićenih masti.

Lavlja griva se može pripremati na različite načine—pržena, pečena, grilovana ili pohovana. Odličan je dodatak kuvanim jelima, jelima sa mesom, testeninom, rižotu, supama, sosevima i jelima sa belim lukom. Preporučuje se priprema na životinjskoj masti kako bi se sačuvale njene nutritivne vrednosti i ukus. Najbolje ju je konzumirati što svežiju, a treba je čuvati u frižideru na temperaturi između 2 i 4°C.